Was wäre Wien ohne seine typischen Kaffeehäuser? Sicher nur halb so schön.
Kaffee gehört zur Landeshauptstadt genauso wie Stephansdom, Riesenrad und Co. Und so war schon mal klar, dass auch die Kekse dazu passen müssen.
Mit viel dunkler Schokolade, etwas Zimt und einem Schuß starken Kaffee zergehen die Wiener Kaffeekekserl richtig auf der Zunge.
Am Besten zu einer Melange genossen, ist das Gebäck nicht nur in der Weihnachtszeit sondern auch ganzjährig äußerst empfehlenswert. Weiterlesen
Den Anfang meiner Keksreise quer durch Österreich macht, ganz im Osten, das wunderschöne Burgenland. Das Rezept für die Burgenländer Kipferl hat mich überhaupt erst dazu inspiriert, typische Kekse aus den neun Bundesländern zu finden und nachzubacken.
Nicht nur im Burgenland wachsen zahlreiche Walnussbäume, auch bei uns im Garten steht ein prachtvolles Exemplar. Somit liegt es auf der Hand, einen Teil der heurigen Haus- & Hofbiowalnussernte gleich in dieses vorweihnachtliche Backwerk zu verwandeln.
(English version see below)
Wir sagen euch an den lieben Advent…! So schnell geht es, und schon haben wir den ersten Adventsonntag. Und da spätestens um diese Zeit die vorweihnachtliche Keksbacklust bei mir geweckt ist, widme ich mich im Dezember voll und ganz diesem Thema.
Aber: Dieses Jahr gibt es nicht nur irgendwelche Kekse, sondern, als heimatliebende Österreicherin, ein typisches Rezept aus jedem Bundesland. Vom Neusiedlersee bis zum Bodensee backe ich mich quer durch Österreich.
Soweit, so gut. Das Backrohr wird vorgeheizt, die Keksformen ausgepackt und los geht die Reise! Ihr dürft gespannt sein…
Topinam…was? Das werden sich vielleicht manche von euch fragen.
Als kleines Landei habe ich das Glück, dass unser Garten viel Platz und Entfaltungsmöglichkeiten bietet. In diesem Fall wächst bei uns schon seit Jahren die mit der Sonnenblume verwandte Pflanze Topinambur.
Endlich Freitag. Dachte nicht, dass die Zeit so schnell kommt, wo ich mich wieder so richtig auf das Wochenende freue. Jaja, die Studentenzeit war doch eine schöne Zeit.
Trotzdem, aufs gute Essen will ich und kann ich nicht verzichten, selbst an stressigen Tagen. Und wie ihr ja vielleicht bereits wisst, bin ich ein absoluter Frühstückskaiser. Deshalb heute, und für einen guten Start in den Tag, meine Basiszubereitung für den warmen Frühstücksbrei am Morgen.
Getreu dem Kürbismotto verwende ich die Kürbissauce, die ich euch letzte Woche schon vorgestellt habe. Es geht aber natürlich auch jegliches Kompott, Mus oder Marmelade. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.
Herbst ist nicht nur Kürbiszeit, sondern auch Suppenzeit. Vor allem wärmende Cremesuppen in allen Variationen sind genau das Richtige für kalte Novembertage.
Bei mir gibt’s heute eine Kürbiscremesuppe mit Apfel, Kokosnussmilch und Kurkuma. Für die nötige Schärfe sorgen Ingwer und Chiliflocken.
Während meines Kurzurlaubs in Mailand habe ich Gnocchi wiederentdeckt. Die aus der italienischen Küche stammenden „Gnocchi di patate“ ergeben ja schon ohne sonstige Extras ein köstliches Gericht, vor allem gegen den großen Hunger.
In meinem Fall gibt es, passend zum Thema, die Gnocchi in der Variante mit Kürbis und Salbeibutter. Kann man so belassen, mich hat aber außerdem der Fleischgusto gepackt, deshalb hier noch als besondere Draufgabe mit Putenstreifen und Speck.
(Anmerkung: Zeit nehmen! Gnocchi machen dauert länger als man denkt, macht aber dafür auch ziemlich viel Spass)
AngiProstMahlzeit 