Hausgemacht

Burgenländer Kipferl – Neunmal Kekszeit

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Den Anfang meiner Keksreise quer durch Österreich macht, ganz im Osten, das wunderschöne Burgenland. Das Rezept für die Burgenländer Kipferl hat mich überhaupt erst dazu inspiriert, typische Kekse aus den neun Bundesländern zu finden und nachzubacken.

BurgenländerKipferl

Nicht nur im Burgenland wachsen zahlreiche Walnussbäume, auch bei uns im Garten steht ein prachtvolles Exemplar. Somit liegt es auf der Hand, einen Teil der heurigen Haus- & Hofbiowalnussernte gleich in dieses vorweihnachtliche Backwerk zu verwandeln.
(English version see below)

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Neunmal Kekszeit – Vom Neusiedlersee bis zum Bodensee

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Wir sagen euch an den lieben Advent…! So schnell geht es, und schon haben wir den ersten Adventsonntag. Und da spätestens um diese Zeit die vorweihnachtliche Keksbacklust bei mir geweckt ist, widme ich mich im Dezember voll und ganz diesem Thema.

Aber: Dieses Jahr gibt es nicht nur irgendwelche Kekse, sondern, als heimatliebende Österreicherin, ein typisches Rezept aus jedem Bundesland. Vom Neusiedlersee bis zum Bodensee backe ich mich quer durch Österreich.

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Soweit, so gut. Das Backrohr wird vorgeheizt, die Keksformen ausgepackt und los geht die Reise! Ihr dürft gespannt sein…

Ahoi Kürbis! – Winter Oatmeal Variations

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Endlich Freitag. Dachte nicht, dass die Zeit so schnell kommt, wo ich mich wieder so richtig auf das Wochenende freue. Jaja, die Studentenzeit war doch eine schöne Zeit.

Winter Oatmeal Variations

Trotzdem, aufs gute Essen will ich und kann ich nicht verzichten, selbst an stressigen Tagen. Und wie ihr ja vielleicht bereits wisst, bin ich ein absoluter Frühstückskaiser. Deshalb heute, und für einen guten Start in den Tag, meine Basiszubereitung für den warmen Frühstücksbrei am Morgen.
Getreu dem Kürbismotto verwende ich die Kürbissauce, die ich euch letzte Woche schon vorgestellt habe. Es geht aber natürlich auch jegliches Kompott, Mus oder Marmelade. Der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.

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Ahoi Kürbis! – Kürbisgnocchi in Salbeibutter mit Putenstreifen und Speck

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Während meines Kurzurlaubs in Mailand habe ich Gnocchi wiederentdeckt. Die aus der italienischen Küche stammenden „Gnocchi di patate“ ergeben ja schon ohne sonstige Extras ein köstliches Gericht, vor allem gegen den großen Hunger.
In meinem Fall gibt es, passend zum Thema, die Gnocchi in der Variante mit Kürbis und Salbeibutter. Kann man so belassen, mich hat aber außerdem der Fleischgusto gepackt, deshalb hier noch als besondere Draufgabe mit Putenstreifen und Speck.

(Anmerkung: Zeit nehmen! Gnocchi machen dauert länger als man denkt, macht aber dafür auch ziemlich viel Spass)

gnocchimitsalbeibutter

 

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Guten Morgen Wochenende, Ahoi Kürbis! – Cinnamon Pumpkin Pancakes

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Endlich Wochenende, endlich wieder Zeit um vernünftig zu kochen!
Laut Starbucks – es gibt keinen Pumpkin Spiced Latte mehr! – ist der Herbst und die Kürbiszeit angeblich schon vorbei. Nicht so bei mir. Ich mag Kürbis viel zu sehr, um mich jetzt schon davon zu verabschieden. Aus diesem Grund deklariere ich die nächste Zeit zu den „Ahoi Kürbis!“ Tagen und stelle euch meine Lieblingsverwendungszwecke für das orange Herbstgemüse vor.

Cinnamon-Pumpkin Pancakes

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