Crème brûlée mit Mango und Zimt

cremebrulee_ProstMahlzeitEndlich Schnee! Und damit bin ich jetzt wirklich in kuschliger Winterstimmung, man glaube es kaum.

Trotz ausschweifenden Feiertagsschlemmereien habe ich außerdem Lust auf etwas Feines. Deshalb gibt’s für den Dreikönigstag auch ein königliches Dessert: Crème brûlée mit fruchtiger Mango und Zimt.

Seit meiner Zeit in Frankreich (und ja wie soll es anders sein, der fabelhaften Welt der Amélie) bin ich im wahrsten Sinne Weiterlesen

Maltesische Mandelkekse

Malteser_Kekse_ProstMahlzeit

Meine letzte Reise führte mich sowohl beruflich als auch zum Vergnügen nach Malta. Dort gab’s nicht nur die schönsten bunt gestrichenen Türen – ja, ich liebe alte Türen -, sondern auch ziemlich viel und ziemlich köstliches Essen. Orientalisch-mediterran habe ich mich in den vier Tagen durch so ziemlich alles durchgekostet, was Malta zu bieten hat, von scharfem Haseneintopf über F’tira, eine Art Pizza, bis hin zu marinierten Schnecken. Weiterlesen

Ofenkürbiscremesuppe mit Buttermilch

Kürbiscremesuppe_ProstMahlzeit

Offiziell ist mit gestern die Wintersuppenzeit angebrochen. Wer hätte das geglaubt, aber sogar ich freue mich auf endlich kühlere Temperaturen. Der Punsch schmeckt schließlich einfach besser, wenn es nicht über 15°C Außentemperatur hat, und so ist das auch mit cremigen Gemüsesuppen.

Also, kurz raus in die frische Winterluft,  zur Belohnung (und zum Aufwärmen) gibt’s eine heiße Ofenkürbiscremesuppe mit Weiterlesen

Gestrudelter Holunderbeeren Cheesecake

Feste soll man feiern, wie sie fallen. Und wenn da mal Mutter’s Geburtstag  zweimal gefeiert werden muss, um zuerst die Verwandschaft im Westen und  danach im Osten dabei zu haben, bedeutet das gleich doppelt (Gaumen-) Freude.

Nach einem Inspirationsspaziergang durch die Weinberge, begleitet von schwarz-rot glänzende Holunderbeerenstauden am Wegesrand, ist  die passende Tortenidee  schnell geboren: Schwarzes Holunderbeerenkompott verstrudelt im Cheesecake mit Kakaokeksboden. Schwarzer Holler_Cheesecake_ProstMahlzeit

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