Dreifarbige Pasta selbstgemacht – Mit Rote Rüben, Kurkuma und Bärlauch

Lang, lang ist’s her… im letzten halben Jahr ist es auf meinem Blog sehr still geworden. Zuerst die Arbeit, dann das Vergnügen. Und für das Vergnügen blieb da schlussendlich kaum Zeit mehr. Gekocht und gegessen wurde zwar wie immer viel – fotografiert und gebloggt jedoch weniger.

Das ändert sich nun hoffentlich langsam aber stetig wieder, und mit einem farbenfrohen Rezept melde ich mich zurück. Es gibt kunterbunte Pasta, so strahlend wie der Herbst in den letzten Tagen noch war!

Nudelteig kneten ist übrigens super um seine Kräfte (und eventuelle versteckte Agressionen) ordentlich auszunutzen – je länger der Teig bearbeitet wird, desto besser!

RoteRübenPasta_ProstMahlzeit

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Apfel-Zimt Tartelettes mit Walnüssen

ApfelTartelettes_ProstMahlzeitHerbst. Bei mir gerade turbulent und viel zu viel zu tun,  obwohl ich am Liebsten zeitweise das Haus gar nicht verlassen will. Gleichzeitig aber auch: Bunt gefärbtes Laub, goldenes Licht, dicke Socken, Sturm, heiße Schokolade und wieder etwas mehr Gemütlichkeit.

Endlich konnte auch ich mir mal wieder die Zeit nehmen, Weiterlesen

Guten Morgen Wochenende, Ahoi Kürbis! – Cinnamon Pumpkin Pancakes

Endlich Wochenende, endlich wieder Zeit um vernünftig zu kochen!
Laut Starbucks – es gibt keinen Pumpkin Spiced Latte mehr! – ist der Herbst und die Kürbiszeit angeblich schon vorbei. Nicht so bei mir. Ich mag Kürbis viel zu sehr, um mich jetzt schon davon zu verabschieden. Aus diesem Grund deklariere ich die nächste Zeit zu den „Ahoi Kürbis!“ Tagen und stelle euch meine Lieblingsverwendungszwecke für das orange Herbstgemüse vor.

Cinnamon-Pumpkin Pancakes

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Ahoi Kürbis! Süß-Würzige Kürbissauce

Ahoi Kürbis!  Kürbissauce ist etwas typisch Nordamerikanisches, welches es vor Ort meist als „Canned Pumpkin“ oder „Pumpkinpurree“ zu kaufen gibt. Bei uns bis jetzt noch nicht gesehen, nehme ich den Kochlöffel einfach selbst in die Hand und stelle euch hier die homemade-version vor.

Die süß-würzige Kürbissauce eignet sich hervorragend als Basis für weitere Süßspeisen, wie zum Beispiel den Cinnamon Pumpkin Pancakes.

Süss-würzige Kürbissauce

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Simply Berlin – Apple Crumble with Banana Icecream

Ok, I admit it. Not all of the dishes I shared with you are everyday material. After some requests to feature some more simple recipes, I also got asked to post something in English. So, there you go, first post for my English speaking readers!

In honour of my upcoming Berlin trip (and days getting colder), I think it is time for warm, comfy Apple Crumble. So, what exactly does this have to do with the German capital?

Well, I (and we) always baked Apple Crumble on those grey, wet winter days during my time in Berlin. It is the perfect remedy against those winter blues, and I promise it definitely makes you happy!
Simply Berlin Apple Crumble

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Spaghetti di farro con zucca , pere e salvia, e parmigiano reggiano

Inspiriert von der italienischen Küche (Reisebericht von Milano folgt) ging es heute gleich wieder an den heimischen Herd.  Der Parmigiano Reggiano, den ich am letzten Tag noch gekauft habe, musste unbedingt verkostet werden. Außerdem hatte ich noch einen riesigen Hokkaidokürbis lagernd, und so waren die Hauptzutaten schon mal klar.

Das Ergebnis: Spaghetti di farro con zucca, pere e salvia, e parmigiano reggiano. Zu Deutsch: Dinkelspaghetti mit Kürbis, Birne und Salbei, darüber Parmigiano Reggiano.

Spaghetti con Zucca Weiterlesen