Montafoner Käserahmsuppe mit Schwarzbrotcroutons

Komme was wolle – der August ist der Monat für Sommerfrische bei meiner Omi im Ländle. Wie jedes Jahr wird da natürlich auch fleißig gewandert. Von der Bodenseeregion über den Bregenzerwald und tief ins Montafon hinein, in Vorarlberg entdecken wir immer wieder neue Wanderwege.

Von der letzten Wanderung am Gargellener Schmugglerpfad entlang der Grenze Österreich – Schweiz gibt’s auch ein kulinarisches Mitbringsel: Eine kräftige Montafoner Käserahmsuppe. Weil so etwas selbst im heißesten Sommer genau das Richtige nach einer anstrengenden Bergtour bis auf 2.400m ist. Und weil würziger Käse und cremige Suppe einfach perfekt zusammenpassen.

montafoner käserahmsuppe_angiprostmahlzeit

Montafon_angiprostmahlzeit Montafon_angiprostmahlzeit Weiterlesen

Werbeanzeigen

Ofenkürbiscremesuppe mit Buttermilch

Kürbiscremesuppe_ProstMahlzeit

Offiziell ist mit gestern die Wintersuppenzeit angebrochen. Wer hätte das geglaubt, aber sogar ich freue mich auf endlich kühlere Temperaturen. Der Punsch schmeckt schließlich einfach besser, wenn es nicht über 15°C Außentemperatur hat, und so ist das auch mit cremigen Gemüsesuppen.

Also, kurz raus in die frische Winterluft,  zur Belohnung (und zum Aufwärmen) gibt’s eine heiße Ofenkürbiscremesuppe mit Weiterlesen

Wasabi-Selleriecremesuppe mit gebeiztem Lachs – in Farbe

Grau in grau. Der Jänner zeigt sich in den letzten Tage nicht gerade von seiner schönsten Seite. Frisch vom Land übersiedelt merke ich momentan noch stärker , wie mich das Wiener Stadtgrau übernimmt und ich vergeblich nach grünen Fleckchen suche.
Aber, es gibt einen Lichtblick! Heute endlich hat die Sonne wieder zeitweise Lust, hinter der dicken Nebelschicht hervorzukommen. Und gleich ist alles viel schöner.

Um der tristen Stimmung der letzten Tage endgültig den Garaus zu machen, gibt’s bei mir zusätzlich ein wahres Happy – Meal (oh, unpassende Konnotation. Egal!). Essen macht mich ja sowieso immer glücklich.

SellerieWasabicremesuppe_ProstMahlzeit

Close Sellerie Wasabicremesuppe_ProstMahlzeit Weiterlesen