Endlich Wochenende, endlich wieder Zeit um vernünftig zu kochen!
Laut Starbucks – es gibt keinen Pumpkin Spiced Latte mehr! – ist der Herbst und die Kürbiszeit angeblich schon vorbei. Nicht so bei mir. Ich mag Kürbis viel zu sehr, um mich jetzt schon davon zu verabschieden. Aus diesem Grund deklariere ich die nächste Zeit zu den „Ahoi Kürbis!“ Tagen und stelle euch meine Lieblingsverwendungszwecke für das orange Herbstgemüse vor.
Ahoi Kürbis! Kürbissauce ist etwas typisch Nordamerikanisches, welches es vor Ort meist als „Canned Pumpkin“ oder „Pumpkinpurree“ zu kaufen gibt. Bei uns bis jetzt noch nicht gesehen, nehme ich den Kochlöffel einfach selbst in die Hand und stelle euch hier die homemade-version vor.
Die süß-würzige Kürbissauce eignet sich hervorragend als Basis für weitere Süßspeisen, wie zum Beispiel den Cinnamon Pumpkin Pancakes.
Berlin ruft mal wieder!
Die deutsche Bundeshauptstadt ist ja zurzeit absolute In-Destination, und das zu Recht. Auch für mich war pünktlich zum Jubiläumswochenende 25 Jahre Mauerfall ein Besuch fällig.
Ok, I admit it. Not all of the dishes I shared with you are everyday material. After some requests to feature some more simple recipes, I also got asked to post something in English. So, there you go, first post for my English speaking readers!
In honour of my upcoming Berlin trip (and days getting colder), I think it is time for warm, comfy Apple Crumble. So, what exactly does this have to do with the German capital?
Es ist wieder Muschelzeit!
Während meiner Zeit an der Côte d’Azur kennen und lieben gelernt, gibt es seitdem Anfang November traditionell immer Moules Frites ( Miesmuscheln mit Pommes). Diese sind natürlich kein alltägliches Gericht, aber etwas Abwechslung tut ja immer gut.
Genau heute vor zwei Jahren saßen wir am Hafen in Nizza und ließen uns die moules en persillade schmecken. Der Sud aus Weißwein, Zwiebeln und Petersilie ist schnell gemacht, dazu frische Muscheln (gibt es momentan fast überall bei uns) und selbstgemachte Pommes, und schon fühlt man sich fast wie in Südfrankreich.
Inspiriert von der italienischen Küche (Reisebericht von Milano folgt) ging es heute gleich wieder an den heimischen Herd. Der Parmigiano Reggiano, den ich am letzten Tag noch gekauft habe, musste unbedingt verkostet werden. Außerdem hatte ich noch einen riesigen Hokkaidokürbis lagernd, und so waren die Hauptzutaten schon mal klar.
Das Ergebnis: Spaghetti di farro con zucca, pere e salvia, e parmigiano reggiano. Zu Deutsch: Dinkelspaghetti mit Kürbis, Birne und Salbei, darüber Parmigiano Reggiano.
Für mich ist das Frühstück ja sowieso die beste und wichtigste Mahlzeit des Tages (da war doch was mit „Frühstücken wie ein Kaiser…“).
Deshalb zeige ich euch heute mein Lieblingsknuspermüsli mit Buchweizen, Cashewnüssen und Cranberries. Geht schnell, schmeckt einfach göttlich und ist eigentlich fast zu schade um es ausschließlich in der Früh zu verspeisen.
AngiProstMahlzeit 