Hallo hallo, hier spricht deine alte Seele,…der Song von LEMO geht mir in letzter Zeit gar nicht mehr aus dem Kopf. Vielleicht, weil es sich für mich gerade anfühlt wie eine kleine Zeitreise zurück in meine Studententage. Momentan bin ich in der glücklichen Lage, plötzlich wieder so viel mehr Zeit wie schon lange nicht mehr zu haben. Ich koche und backe am laufenden Band und hab wieder die Muße (und das notwendige Tageslicht) um meine Kreationen auch zu fotografieren. Und gleichzeitig schreit mein Blog schon sehr lange (genauer gesagt seit Ende 2017) nach neuem Futter. Tja, trotz allem hat Corona auch seine positive Seite.
Zitrone
Tarte au citron meringuée
Nach einem turbulenten März, mit Highlights wie Ostern, Geburtstag (was schon wieder ein Jahr älter?!) und Reisen nach Griechenland, Frankreich, in die Schweiz und zusätzlich den östlichen Teil unseres schönen Landes ist der April nun wieder etwas ruhiger. Vollgefüllt nicht nur mit Spezialitäten der jeweiligen Länder (und Verwandten) sondern auch vielen Inspirationen für neue Rezepte kann ich es gar nicht erwarten, diese alle in die Tat und auf dem Teller umzusetzen.
Den Anfang macht gleich einmal das wunderschöne Frankreich mit einer meiner Lieblingsspeisen: Tarte au citron meringuée. Weiterlesen
Cremiger Zitronen-Cheesecake im Glas
Nach den letzten winterlichen Skitagen im Schnee, bei denen nicht nur eifrig Kalorien verbrannt, sondern auch wieder zugeführt wurden, begrüßt mich die Hauptstadt allerfreundlichst mit frühlingshaften Temperaturen.
Bei soviel Sonnenschein bekomme ich richtig Lust auf den Sommer (ja, so schnell kann das gehen, der Winter darf sich verabschieden) und somit auf alles Frische und Fruchtige. Cheesecake, der das alles so absolut köstlich verbindet, ist bei mir zwar immer schnell gegessen, fürs Backen bin ich aber leider meist zu ungeduldig.
Aus diesem Grund gibt es hier die schnelle, aber auf jeden Fall gleichwertig köstlich und sogar relativ gesunde Alternative: Zitronen Cheesecake im Glas. Ohne Backen, ohne Warten, dafür mit viel Sommergeschmack und absolutem Wiederholungstäterpotential.
AngiProstMahlzeit 