Offiziell ist mit gestern die Wintersuppenzeit angebrochen. Wer hätte das geglaubt, aber sogar ich freue mich auf endlich kühlere Temperaturen. Der Punsch schmeckt schließlich einfach besser, wenn es nicht über 15°C Außentemperatur hat, und so ist das auch mit cremigen Gemüsesuppen.
Also, kurz raus in die frische Winterluft, zur Belohnung (und zum Aufwärmen) gibt’s eine heiße Ofenkürbiscremesuppe mit Weiterlesen
Inspiriert von der italienischen Küche (Reisebericht von Milano folgt) ging es heute gleich wieder an den heimischen Herd. Der Parmigiano Reggiano, den ich am letzten Tag noch gekauft habe, musste unbedingt verkostet werden. Außerdem hatte ich noch einen riesigen Hokkaidokürbis lagernd, und so waren die Hauptzutaten schon mal klar.
Das Ergebnis: Spaghetti di farro con zucca, pere e salvia, e parmigiano reggiano. Zu Deutsch: Dinkelspaghetti mit Kürbis, Birne und Salbei, darüber Parmigiano Reggiano.
AngiProstMahlzeit 