Rustikale Buchweizengalette mit Kriecherl

Nach einem Monat in der nordamerikanischen Wildnis ( zahlreiche gschmackige Inspirationen inklusive – Bericht folgt) erwartet mich zurück in Österreich der heimische Garten voll mit frischem Obst und Gemüse. Die Natur macht natürlich nicht Pause, und es ist Zeit für saftig rote Tomaten, knackige Zucchini, leuchtende Kürbisse und für Obstliebhaber wie mich, süße Zwetschken, Pfirsiche und eine andere, ganz besondere Frucht: In Niederösterreich Kriecherl genannt, ist das grün-gelbe Steinobst eine Unterart der Zwetschke, die fruchtig süß und nach Sommer pur schmeckt.

Weitere, teilweise sehr originelle Namen für Kriecherl sind: Kirschpflaume, Kreike, Weinkriecher(le), Cypern, Tornigel, Pfluder, Prunellen,…

Mehrere Körbe von dem saftigen Urobst warten nun darauf, verarbeitet zu werden – deshalb gibt’s zum Einstand eine rustikale Buchweizengalette mit Kriecherl.

kriecherl_angiprostmahlzeit

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