English Pulled Pork Beer Burger

PulledPork_ProstMahlzeit

Geduld ist nicht gerade eine meiner Stärken. Am Besten hätte ich gern alles, und zwar sofort. Das dies aber leider nicht immer so funktioniert, und gut Ding oft Weile braucht, hat mir meine letzte Küchenkreation gezeigt: Pulled Pork.

Seit meinem Kurzaufenthalt in London schwirrt dieser Begriff in meinem Kopf herum, und nun endlich hatte ich einmal wieder Zeit (und damit meine ich wirklich viel Zeit) um diese kulinarische Köstlichkeit in Tat und auf Teller umzusetzen.

Pulled Pork – das ist nichts anderes als sehr, sehr langsam und bei einer geringen Temperatur gegartes Schweinefleisch, welches man am Ende butterweich mit zwei Gabeln auseinanderziehen kann und das so in kleine Stücke zerfällt. Eingepackt in knuspriges Bierbrot und abgerundet mit Essiggurkerl, Sauerkraut und einem scharfen Kren-Joghurt Dip ist dieser Burger unvergleichlich – und leider auch viel zu schnell weg. Weiterlesen

Werbeanzeigen